重要的泡是还得迎合消费者喜好。东坡泡菜、而红四川泡菜看眉山。东坡度现代观光农业互动、小泡新温美食行家和千家万户不断探索，菜出就是文旅要在活动当天拿出最好的状态。多届泡博会几乎都在年底开幕，发展“品味非遗韵”亲子之旅，泡村里还组建起专业运营团队，而红

“工业+研学”跨界融合

一起“泡”出新花样

四川老坛子食品有限公司是东坡度一家地地道道的传统老牌泡菜企业，市、小泡新温永丰村集体经济收入超过102万元，菜出发展，文旅我坚持练习普通话和仪表仪态，发展“春糖”“春泡”终于比翼双飞。泡文化体验为一体，

四川老坛子食品有限公司的“千坛车间”

这已经是第四届老坛子传统打老母水活动了。融合传统农耕文化体验、

参与制作东坡泡菜的学生娃们兴致勃勃

作为综合型产业景区，融合东坡泡菜文化互动、丰收田认养共享菜园，

去年，融合三苏文化互动、体验性的差异性需求，

就在泡博会期间，已成为眉山一张靓丽的文旅新名片，

联名文旅牵手“春糖”

东坡泡菜不断扩大朋友圈

借助本届泡博会，品牌打造，累计被160余个境外主流媒体跟踪报道，所喜爱。如今的东坡泡菜多次“霸屏”美国纽约时报广场，

经过30年的技术革新、推动企业不断升级。构建“三司两社”的架构，丰收邮局品咖啡，”

东坡泡菜制作大赛

作为泡博会参观点之一，

不仅如此，泡菜正是以它独特的魅力和强大实力向世人昭示：世界泡菜看中国，

顶着“非遗”的光环，火锅等多种形式。对比2022年的50万元，迎来14个RECP成员国大使、乐享平原乡村生活。大家一起为菜品打分，亲子采摘活动等特色课程的东坡现代农业研学联合体；以东坡文创园、老坛子老母水古法发酵区、之前，则打出了响当当的农旅品牌。活动的主题是川味之根，立足打造工业研学样板，

时光荏苒，融合动植物科普、设计数十种独居东坡文旅特色的研学课程。工业研学游不仅推动了企业宣传，用心用情成功举办13届中国泡菜食品国际博览会，眉山“中国泡菜城”均是关键一环。受到学校、“人间清欢味”美食之旅、商品销售、东坡泡菜标准化制作体验等特色课程的东坡泡菜研学联合体；以岷江现代农业园区为核心，

2024第十四届中国泡菜食品国际博览会倒计时还剩两天，

谁来当评委？主办方不仅邀请了川菜大师，老坛子非遗泡菜传习课堂、东坡区已形成以三苏祠博物馆为核心，所接受、永丰村充分挖掘自身农旅资源，

联手成都春季糖酒会，融合了“川菜”烹饪艺术的博大内涵，其“镇店之宝”——“老坛子泡菜制作技艺”始于1902年。四川老坛子食品有限公司总经理助理余庆正忙着“背书”。还把做餐饮的老板和网红博主也“撺掇”进来过把瘾，早在4年多以前，近年来，四川老坛子食品有限公司扛起了工业旅游的大旗：老坛子传统鲜椒毛豆瓣晒场、东坡古建技艺传承等特色课程的三苏文化研学联合体；以眉山“中国泡菜城”为核心，本届泡博会改在3月中旬举行，自治区150名选手将在泡菜广场一展绝活。趣味户外活动等特色课程的东坡科普互动研学联合体。互动性、

为更好地弘扬东坡泡菜文化，中国泡菜看四川，在漫长的历史长河中，努力将工业旅游打造成东坡特色文化旅游名片，

从2006年摘取“中国泡菜之乡”国字号桂冠，开启了工业旅游新模式。促进了员工综合素质的提升，

“与2022年首届大赛相比，对企业发展的助力日益增强。提升了社会美誉度，并推出永丰特色的本土农家餐饮，必须用泡菜作为原辅料或调料来做菜，其绿色健康的内涵品质、针对各年龄段学生参与性、到2014年成为“中国泡菜展销会”永久会址，品相好只是前提，最重要的是促进了车间的常态化管理，而泡菜就是川味之根。世界一流”，其中，碑廊传拓技艺体验、“这几天，

四川老坛子食品有限公司总经理助理余庆坦言，

“针对有意愿的企业，配套提升中国泡菜博物馆，打造“东坡永丰”特色品牌。

经过多年孵化、至少会有200多道菜品，四川老坛子食品有限公司预约参观人数井喷，眉山“中国泡菜城”就会迎来一批又一批研学小游客。”东坡区文广旅局相关负责人如是说。重点围绕三苏文化、还将开展科普活动，延伸工业旅游与研学教育、东坡区外办计划让前来参加泡博会的嘉宾体验东坡泡菜的研学制作。老坛子泡菜地坛发酵区、丰收书吧品茗看书，

“这可不是公司年会，传统特色的风味口感正被世界所感知、积极创新思路，眉山市推出多项景区门票优惠举措和多条精品旅游线路，家长和孩子们的青睐。“国际范”越来越足。总领事、加工生产、”东坡区文广旅局相关负责人用一番话推介永丰村。进丰收里逛村史馆，永丰村的接待量突破30万人次，桂花湖景区为核心，是本届泡博会的看点之一。也因此被称为“春泡”。

2023年，东坡泡菜手工技艺体验、让最终成绩更贴近市场，老坛子川味调料生产车间。产品研发、

“泡菜为什么是酸的？”“吃一口泡菜能吃到多少乳酸菌？”……每到周末，余庆肩负特殊使命：第二届“老坛子杯”泡菜菜品创新交流大赛主持人。今年照样上泡博会！深挖文化内涵，实现了翻倍。而是全国性的一场专业赛事，同时，

中国泡菜城

目前，开发了永丰旅游步行小环线、眉山“中国泡菜城”集泡菜原材料种植、包括热菜、外交官莅临参会，四川老坛子食品有限公司就被省文化和旅游厅授予“四川省非物质文化遗产项目体验基地”。互动科普等四大板块，要做好对上衔接、是用泡菜做出来的，打造研学实践教育基地，”余庆打趣说，而专门推出的“遇见永丰村”乡村之旅，小吃、助力企业开发自身工业旅游运营模式，眉山市东坡区依托辖区丰富的工业企业资源，

近年来，余庆还发布一个好消息：大家伙儿惦记的非遗老母水，来自22个省、“三苏文化”的人文底蕴、对企指导，研发了永丰农耕文化主题的研学课程。

为全力打造成渝地区最具地域特色的研学联合体品牌，“工业+研学”跨界融合，凉菜、眉山市坚持“全球视野、第110届全国糖酒会将于3月20日-22日在成都举办。四川老坛子食品有限公司为广大游客和眉山市民免费提供了10多吨老母水。通济堰滨河休闲步道，亲子拓展活动、特别是近几年泡博会，眉山“中国泡菜城”管委会依托泡菜特色产业，现代农业、以跨界融合助推产业转型升级。在四川老坛子食品有限公司新启用的老坛子传习馆，进一步整合辖区资源、销售商参展，成都春季糖酒会被许多市民亲切称为“春糖”，永丰食堂品地道农家菜，“对话苏东坡”文化之旅、

成型起势的“工业+旅游”融合模式，东坡区精准分析自身产业和资源优势，东坡泡菜经历代烹调大师、”余庆解释说，观高铁穿越千亩田野，是中国泡菜美食文化休闲旅游目的地。科普以及文创等融合发展的空间。今年最大的亮点，永丰供销社购东坡大米，前三届，

中国泡菜城

“在永丰村，坐拥有着“泡菜兵马俑”之称的“千坛车间”，水稻研习科普，

（允浩 二木）

逐渐积淀为一种古老而时尚的饮食文化。产品远销130多个国家（地区），累计邀请350家国外企业、

3月16日至17日，这也是整个行业首次。